Monthly Archives: ianuarie 2022

Salată grecească de somon sănătoasă și delicioasă

Posted on by
Salată grecească de somon sănătoasă și delicioasă
Pentru a face dressingul veți avea nevoie de:
ulei de masline
otet de vin rosu
suc proaspăt de lămâie
oregano uscat
usturoi proaspăt tocat
sare si piper
⭐Somon: somonul este vedeta spectacolului când vine vorba de această salată și este delicios. Se condimentează pur și simplu cu puțină sare și piper și este perfect.
⭐Salata romană: Îmi place să folosesc salata romană în această salată, deoarece rezistă cu adevarat la toate celelalte ingrediente ale salatei.
⭐Castraveți: castraveții fabio funcționează cel mai bine în această salată, deoarece au o piele subțire, fragedă și nu au un gust amar.
⭐Ardeiul gras verde: Îmi place să adaug puțin gust crocant.
⭐Roșii: Îmi place să folosesc roșii cherry sau struguri, dar nu ezitați să folosiți și roșii normale.
⭐Măsline Kalamata: Aroma măslinelor Kalamata funcționează perfect în această salată, Cumpărarea măslinelor fără sâmburi vă economisește puțin timp la sâmburi.
⭐Ceapa rosie: adaugă o aroma delicioasa. Tăiați-le felii subțiri, astfel încât să nu ajungeți cu o mușcătură uriașă de ceapă roșie.
⭐Pate de anghinare: anghinarea controlează eficient apetitul și conține mai mulți antioxidanți decât orice alta legumă.
Poftă bună

OUĂ CU SPARANGEL SĂLBATIC ȘI TRIKALINOS BOTTARGA

Posted on by

 

 

OUĂ CU SPARANGEL SĂLBATIC ȘI TRIKALINOS BOTTARGA OUĂ CU SPARANGEL SĂLBATIC ȘI TRIKALINOS BOTTARGA

Ingrediente:

  • 2 bucăți de sparanghel verde taiat in patru
  • 4 felii de pâine
  • 4 crengute de arpagic, tocate
  • 2 oua
  • 8 felii fine de Trikalinos Bottarga
  • Suc de lime
  • Piper proaspăt măcinat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura de unt

Metoda de preparare:

Pasul 1: Se calesc feliile de paine in unt, pana devin aurii. Așezați feliile pe vase.
Pasul 2 : Se caleste sparanghelul intr-o lingura de ulei de masline si se scoate din tigaie. Stropiți cu suc de lime și puneți-le peste pâine.
Pasul 3 : Se toarnă în tigaie uleiul de măsline rămas și se prăjesc ouăle timp de 6 minute la foc mediu, până când ouăle devin aurii. Adaugam arpagicul si scoatem tigaia de pe foc.
Pasul 4 : Serviți fiecare ou deasupra feliei de pâine rotundă crocantă și însoțiți cu feliile de bottarga și arpagicul. Se condimentează cu piper proaspăt măcinat.

 

Poftă bună

 

Vinete cu usturoi si oțet

Posted on by

 

Vinete cu usturoi si oțet  Vinete cu usturoi si oțet

Ingrediente:

  • 5 vinete rotunde mari (tocate grosier)
  • 200 ml ulei de măsline extra virgin, organic
  • 1 ceapa (tocată fin)
  • 1 morcov (ras)
  • 8 căței de usturoi
  • 400 g roșii întregi (tocate mărunt)
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 2 linguri oțet
  • 2 linguri oregano
  • 1 lingura boia
  • sare
  • piper negru
  • 1 lingură zahăr

Metoda de preparare:

Pasul 1: Pregătiți vinetele. Puneți vinetele într-o strecurătoare, stropiți-le cu sare și lăsați-le să scape de sucuri și amărăciune.
Pasul 2: Pregătiți sosul. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mică. Puneți ceapa, usturoiul și morcovul în cratiță și căliți 5 minute până se înmoaie. După aceea, adăugați următoarele ingrediente: roșiile tăiate mărunt, pasta de roșii, sare, piper, zahăr, oțet, boia de ardei, oregano și 1 pahar de apă. Gătiți la foc mediu aproximativ 20 de minute, până cand sosul s-a îngroșat puțin.
Pasul 3: Când sosul este aproape gata, clătiți vinetele și puneți-le în cratiță. Asigurați-vă că sunt acoperite de sos și mai fierbeți încă 20 de minute, până când vinetele sunt gata.
Pasul 4: Serviți mâncarea fierbinte sau la temperatura camerei.

 

Piure de sfeclă roșie cu melcișori mici de grâu cu brânză graviera

Posted on by

 

Piure de sfeclă roșie cu melcișori mici de grâu cu brânză graviera Piure de sfeclă roșie cu melcișori mici de grâu cu brânză graviera

Ingrediente:

Metoda de preparare:

Pasul 1: Pregătiți piureul. Asezati cartofii fierbinti intr-un bol si cu ajutorul unei furculite pasati-i cat de mult puteti, lasand bineinteles cateva bucatele mici.
Pasul 2: Puneți sfecla roșie, nucile și tahinul în robotul de bucătărie și amestecați câteva secunde până când toate ingredientele sunt combinate.
Pasul 3: Goliți amestecul de sfeclă roșie peste cartofi și adăugați coriandru tocat mărunt și piureul de usturoi. Adăugați sare și piper după gust – sfecla roșie și cartofii au fost fierte cu sare și piper – așa că trebuie să aveți mare grijă să nu fie prea sărate.
Pasul 4: Începeți să amestecați, până când piureul este frumos și pufos și își păstrează forma, în timp ce, în același timp, adăugați treptat oțetul și uleiul de măsline. Este posibil să nu aveți nevoie de tot oțetul sau uleiul de măsline.
Pasul 5: Pune piureul într-un castron și dă-l la frigider pentru 30 de minute până când aromele și aromele se îmbină frumos.
Pasul 6: Se ornează cu frunze de coriandru și se servesc cu melcișori mici de grâu cu brânză graviera.

 

Poftă bună

 

Paste din orz fără gluten și ciuperci uscate

Posted on by

 Ingrediente: Paste din orz fără gluten și ciuperci uscate

  • Paste din orz
  • 400g telina – cubulete
  • 100 g ceapa – tocata marunt
  • 2 linguri Cimbru
  • 2 linguri de oregano
  • 100 g unt
  • 20 g sare
  • 100 ml vin alb
  • patrunjel – tocat marunt
  • 100 g ciuperci porcini uscate
  • 500 ml apă călduță

 Metoda de preparare:

Pasul 1: Puneți ciupercile porcini într-un castron cu apă călduță. Lăsați-le să se înmoaie aproximativ 15 minute. După ce ați înmuiat ciupercile, păstrați apa pentru o utilizare ulterioară.
Pasul 2: Încinge uleiul de măsline într-o cratiță. Se amestecă ciupercile, ceapa și țelina și, când se înmoaie suficient, se toarnă vinul și se așteaptă până se evaporă tot excesul de alcool.
Pasul 3: Adăugați pastele de orz în cratiță și amestecați în apa de la ciuperci.
Pasul 4: Se amestecă bine și se adaugă cimbru și oregano.
Pasul 5: Serviți preparatul de paste fierbinte în farfurii adânci de ciorbă și ornat cu pătrunjel tocat mărunt.

 

Rucola / salată de rucola cu brânză graviera

Posted on by

Ingrediente: Rucola / salată de rucola cu brânză graviera

Metoda de preparare:

Pasul 1: Bateți într-un castron sucul de portocale, oțetul și uleiul de măsline. Cand dressingul este gata, pune-l la frigider.
Pasul 2: Spălați bine rucola, scurgeți-o și tăiați-o în bucăți grosier.
Pasul 3: Adunați rucola, dressingul și jumătate din brânză rasă într-un castron de salată și amestecați bine.
Pasul 4: Serviți salata garnisind-o cu restul de brânză.
Pofta buna!