Tag Archives: ulei

Ulei de măsline de la Mănăstirea Sf. Treime din Creta

Posted on by

Credem că știți deja cât de atenți suntem atunci când ne alegem colaboratorii, iar criteriul esențial este întotdeauna calitatea produselor. Așadar, se întâmplă să colaborăm cu mici producători, în a căror muncă se simt încă grija și efortul depuse, dar a căror dibăcie respectă toate standardele de calitate ale lumii moderne.

Și dacă tot veni vorba despre lumea modernă și rigorile ei, nu putem să nu ne amintim de Mănăstirea Sf. Treime (Agia Triada) din Creta, unul dintre locurile noastre preferate din care aducem ulei de măsline extravirgin. Iar acest ulei este cu totul aparte, căci se naște din învățăturile sfinte ale unei tradiții de sute de ani, tradiție care știe exact cum să scoată tot ce e mai bun din culturile de măslini ale regiunii Chania, culturi atent și dibace îngrijite pentru a se transforma într-un sortiment de ulei de măsline deosebit de aromat și delicat, cu aciditate de cel mult 0,5%.

Nouă ni se pare unic și remarcabil acest gust al său cu iz de tradiție seculară, capturat astăzi în condiții perfect compatibile cu cele mai riguroase standarde pentru  orice etapă a procesului de producție. Vă încurajăm să gustați savoarea pură a acestui ulei de măsline obținut 100% prin procedee mecanice și să vă convingeți singuri că Mănăstirea Sf. Treime își merită celebritatea pentru producția de ulei de măsline.

PS: Dacă se întâmplă să ajungeți vreodată acolo, țineți minte că mănăstirea este celebră și pentru producția sa de vin, așa că ar mai fi ceva de savurat :)

Greek Taste și Ziua Europei

Posted on by

Ziua Europei este un eveniment important pentru toate țările membre ale Uniunii Europene și se celebrează cu fast în fiecare an pe data de 9 mai. Ei bine, anul acesta Ziua Europei s-a nimerit într-o zi de luni și, deși îi vor fi dedicate activități și manifestări în ziua cu pricina, publicul larg s-a putut bucura de o mulțime de evenimente încă din weekend.

Printre altele, sâmbătă, pe 7 mai, s-a organizat un eveniment în Parcul Cișmigiu – Piața Statelor Membre. Practic, țările Uniunii Europene au fost reprezentate simbolic prin căsuțe de lemn tematice, fiecare cu elemente specifice țărilor pe care le reprezentau. Evenimentul a fost organizat de Centrul Infoeuropa din cadrul Ministerul Afacerilor Externe, în colaborare cu Muzeul Țăranului Român și în parteneriat cu Primăria Municipiului București. Iar noi am reprezentat cu mândrie… Grecia, desigur :)

13139301_1182340535123148_3410355485974580459_n

Am fost acolo cu o selecție de bunătăți Greek Taste, am povestit despre frumusețile Greciei, am vorbit despre aroma unică a măslinelor, despre savoarea condimentelor eline, despre bogăția uleiului pur de măsline, natural, bio, presat la rece și despre orice altceva ne-au întrebat curioși vizitatorii. Suntem foarte recunoscători că am avut ocazia să fim prezenți la eveniment și ne-am bucurat grozav de fluxul uimitor de vizitatori, că doar vorbim oricând cu mare drag despre Grecia și tot ce are mai bun de oferit – asta ne-am și propus să oferim publicului din România.

De asemenea, vrem să le mulțumim în mod special celor care ne-au apreciat și cumpărat produsele. Să vă bucurați de ele și să vă aducă zâmbetul pe chip, căci noi le selectăm mereu cu gândul la bucuria pe care le-o vor oferi clienților noștri.

Adevăratele măsline Kalamata

Posted on by

Sigur ați auzit despre măslinele Kalamata și suntem perfect de acord că acest soi unic își merită pe deplin popularitatea, fiind cărnoase, aromate, iar consistența bogată și ușurința cu care se poate separa sâmburele contribuie și mai mult la caracterul lor aparte, caracter de care atât de mulți ne îndrăgostim. De fapt, măslinele Kalamata se remarcă încă de dinainte de a fi gustate, prin culoarea lor – nuanțe de maro-închis, reflexii mov, poate chiar negre (în funcție de perioada de expunere la soare). Chiar și copacii se disting de alte soiuri, olivele ascunzându-se printre frunze care cresc la dimensiuni de două ori mai mari decât cele ale pomilor care produc alte varietăți.

01_Kalamata_Olives

Însă popularitatea le-a făcut și susceptibile la un fel de „concurență neloioală”. Mai exact, aveți șanse mari ca măslinele așa-zis Kalamata pe care le cumpărați adesea să nu fie tocmai ce sperați să achiziționați. Da, e drept, se prea poate să cumpărați soiul potrivit, dar adevăratele măsline Kalamata se cultivă exclusiv în regiunea Kalamata, respectiv în Messenia și în apropiere de Laconia, ambele situate pe teritoriul Peninsule Peloponeze. Și nu uitați că tocmai factorii specifici de climă și sol influențează notele mai mult și mai puțin subtile ale aromelor consacrate.

Așadar, dacă vă doriți experiența autentică a gustului de măsline Kalamata, fie pentru un antreu servit alături cu o băutură-aperitiv, fie pentru o salată, un sos pentru paste sau pizza, ori ca atare într-un preparat (de exemplu, într-o porție delicioasă de vită în sos roșu), aveți grijă să căutați măsline marcate ca fiind Kalamata PDO. Noi ținem la calitatea și originea sănătoasă a produselor pe care le comercializăm, așa că vă invităm să experimentați aroma unică a măslinelor Kalamata într-o varietate de forme.

Câteva informații despre uleiul de măsline

Posted on by

Nu este întâmplător că am ales să dedicăm o secțiune aparte uleiului de măsline între produsele grecești autentice pe care ne-am propus să vi le aducem mai aproape. Poate că știți deja câte ceva despre beneficiile uleiului de măsline, în general, începând cu polifenolii (antioxidanți) care vă protejează întreg organismul la nivel celular, continuând cu bogăția de vitamine (mai ales vitamina E, esențială pentru frumusețea pielii) și terminând cu abilitatea acestuia de a reduce nivelul „colesterolului rău” (LDL), respectiv de a ridica nivelul „colesterolului bun” (HDL), și de a ajuta în sens extins sistemul cardio-vascular. (Apropo, dacă v-ați întrebat cum reușește să păstreze atât de mulți nutrienți, aflați că răspunsul este simplu – uleiul de măsline extra-virgin este rezultatul primei presări la rece a măslinelor; astfel, fără adaosuri artificiale și fără procesare termică, măslinele își oferă esența lor cea mai pură, nealterată. Acesta este și motivul pentru care ar fi ideal să adăugați în preparate uleiul ca atare și să evitați să îl supuneți la temperaturi înalte, tocmai pentru a-și păstra toate beneficiile pe care le poate oferi.)

olive-oil-968657_960_720

Însă uleiul de măsline din Grecia are ceva special, ceva care ajută această țară să fie cel mai mare exportator de ulei de măsline extra-virgin la nivel mondial, deși este abia pe locul al treilea în clasamentul producătorilor acestui produs. Ce este exact acel ceva ar fi greu de spus – poate că e o notă distinctivă a aromei, poate că e puțin din puterea Zeilor Olimpului – dar cert este că inclusiv Italia și Spania, țări cărora le permite climatul să cultive măsline, sunt importatoare de ulei grecesc.

De fapt, la nivel global, s-ar părea că se consumă anual aproximativ 2,25 de milioane de tone de ulei de măsline și nu e de mirare că grecii consumă, în medie, câte 26 de litri într-un an. Inclusiv în Statele Unite s-a mărit semnificativ consumul în ultimii 20 de ani, de la aproximativ 113 milioane de litri pe an la circa 265 de milioane.

Așadar, vă invităm să vă bucurați de ulei de măsline delicios și sănătos, adus direct din inima Greciei! Și nu uitați să îl consumați cu măsură, pentru că, e drept, este cel mai sănătos tip de grăsime (monosaturată), dar excesul vine cu belșug de calorii (o lingură are aproximativ 120 kcal).