Mousse de ciocolată cu ulei de măsline 
Ingrediente:
- 2 ouă (bătute ușor)
- 180 g lapte proaspăt
- 180 g ciocolată de gătit (tăiată în bucățele mici)
- 2 linguri Nescafe
- 60 g ulei de măsline extra virgine
- 1 lingura miere de cimbru
- 1 vanilină
- niste sare
- sare de lamaie
- 200 g smântână proaspătă (bătută ușor până la frișcă)
Metoda de preparare:
Pasul 1: Puneți ouăle și laptele într-un castron mare și amestecați. Apoi așezați vasul pe o cratiță cu puțină apă și puneți-le pe foc (bain marie), amestecând continuu aproximativ 5-6 minute, până când temperatura crește și ouăle sunt pasteurizate. Scoateți vasul de pe foc și lăsați deoparte.
Pasul 2: Topiți ciocolata la bain marie, apoi luați de pe foc și adăugați cafeaua și uleiul de măsline. Se amestecă foarte bine și se lasă deoparte.
Pasul 3: Puneți amestecul lapte-ou în bolul unui mixer și bateți la viteză medie timp de 1 minut. Adăugați mierea, sarea și vanilina. Apoi turnați treptat amestecul de ciocolată și continuați să bateți câteva minute, până când ingredientele se combină și devin o cremă omogenă de ciocolată.
Pasul 4: Împărțiți mousse-ul în 6 boluri și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, până când mousse-ul se întărește.
Pasul 5: Acoperiți fiecare bol cu o lingură de frișcă, stropiți cu lămâie și serviți.
Poftă bună 