Piure de sfeclă roșie cu melcișori mici de grâu cu brânză graviera Ingrediente: 6 bucăți de sfeclă roșie (coaptă la cuptor și fără coajă) 2 cartofi (fierți fără coajă) 2 linguri pulpa de usturoi cu ulei de masline 3 linguri otet 6 linguri ulei de măsline extravirgin 100 g nuci (pesmet) 1 lingura tahini 2 […]
Paste din orz fără gluten și ciuperci uscate
Ingrediente: Paste din orz 400g telina – cubulete 100 g ceapa – tocata marunt 2 linguri Cimbru 2 linguri de oregano 100 g unt 20 g sare 100 ml vin alb patrunjel – tocat marunt 100 g ciuperci porcini uscate 500 ml apă călduță Metoda de preparare: Pasul 1: Puneți ciupercile porcini într-un castron cu […]
Rucola / salată de rucola cu brânză graviera
Ingrediente: piper negru 400 g rucola 200 g brânză graviera 50 ml ulei de măsline extravirgin suc de la o portocală oţet sare Metoda de preparare: Pasul 1: Bateți într-un castron sucul de portocale, oțetul și uleiul de măsline. Cand dressingul este gata, pune-l la frigider. Pasul 2: Spălați bine rucola, scurgeți-o și tăiați-o în […]
Plăcintă cu anghinare din Cefalonia
Ingrediente: 15 anghinare (curățate, tăiate în sferturi și păstrate în apă cu lămâie) 4 cepe (tocate felii) 2 morcovi (rași) 150 g mazăre proaspătă 250 g ulei de măsline extravirgin 80ml tsipouro 100 g orez alb cu bob lung sucul de la 2 lămâi sare piper negru 1/2 legatura de fenicul (tocat marunt) 2 linguri […]
Pește biban cu crustă de migdale și icre de pește
Pește biban cu crustă de migdale și icre de pește Ingrediente: 4 pești biban (400 g fiecare) 200 g migdale feliate suc de 1 lămâie 2 oua – batute 200g faina 150 ml ulei măsline extra virgine sare piper negru 20 g icre de pește mărunțite Metoda de preparare: Pasul 1: Curățați și spălați […]
Risotto cu sparanghel și brânza saganaki
Risotto cu sparanghel și brânză saganaki Ingrediente: 400 g orez 300 g sparanghel 500 ml supa de pui 100 ml vin alb 1 ceapa medie taiata felii 100 g ulei de măsline extra virgin organic 100 g unt taiat cubulete pentru a termina 130 g brânză saganaki sare piper negru Metoda de […]
