Pește biban cu crustă de migdale și icre de pește
Ingrediente:
- 4 pești biban (400 g fiecare)
- 200 g migdale feliate
- suc de 1 lămâie
- 2 oua – batute
- 200g faina
- 150 ml ulei măsline extra virgine
- sare
- piper negru
- 20 g icre de pește mărunțite
Metoda de preparare:
Pasul 1: Curățați și spălați peștele
Pasul 2: Ștergeți-l cu șervețele de hârtie absorbante.
Pasul 3: Fileați peștele biban și marinați-l timp de 5 min în sare, piper și suc de lămâie.
Pasul 4: Făinează peștele, se scufundă în amestecul de ouă bătute și se îmbracă cu migdale feliate.
Pasul 5: Se prăjește în ulei foarte încins.
Pasul 6: Ornați fiecare pește stropind peste el icre de pește mărunțite și serviți.
