Monthly Archives: februarie 2022

tzatziki

500 g tocat de miel extra slab

1 lingurita chimen macinat

1 lingurita coriandru macinat

1 lingurita boia afumata

1 catel de usturoi, zdrobit foarte fin (optional)

ulei de măsline

chifle mari de burger

roșii feliate și ceapă roșie

PASUL 1

Puneti bulgharul intr-o tigaie, acoperiti cu apa si fierbeti 10 minute. Scurgeți foarte bine într-o sită, presând orice exces de apă.

PASUL 2

Încorporați bulgharul în miel cu condimentele, usturoiul (dacă este folosit) și condimentele, apoi formați 4 burgeri. Ungeți cu puțin ulei de măsline și prăjiți sau puneți pe grătar timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până când sunt gătiți complet.

PASUL 3

Serviți în chifle (prăjite dacă doriți) cu tzatziki, roșii, ceapă și câteva frunze de mentă.

Poftă bună

200 g iaurt grecesc (strecurat)

60 g miere

160 g fructe de sezon

1 g scorțișoară

Pasul 1: Pune jumătate din iaurt grecesc (100g) într-un castron. Acoperiți iaurtul cu un strat de fructe proaspăt tăiate. Goliți iaurtul rămas deasupra și presărați o parte din fructele tăiate cubulețe deasupra pentru un afișaj atractiv.

Pasul 2: Acoperiți întregul cu 2 linguri generoase de miere și stropiți cu scorțișoară. Daca scortisoara este favorita de-a ta, poti presara putina pe stratul intermediar si peste fructe.

Pasul 3: Pune vasul în congelator pentru cel mult 10 min. Servește.

Poftă bună

1 biban mare sau plătică

2 căței de usturoi

2 roșii coapte

2-3 biscuiți

2 linguri patrunjel

1 lingura busuioc

½ cană de vin alb

Sare

piper.

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 180o C. Curatati pestele de solzi si intestine. Se fărâmițează biscuiții și se rânjesc roșiile.

Execuție:

Se pune hârtia de copt într-o tavă îngustă. Adăugați 2 linguri de pesmet și stropiți cu ulei de măsline creând un strat subțire pe care să puneți peștele. Ungem pestele cu sare si piper. Se amestecă roșiile cu vinul și usturoiul și se toarnă peste pește. Adăugați un strop de pătrunjel, restul de pesmet și puțin ulei de măsline. Se prăjește aproximativ 40-45 de minute.

Serviți peștele cu busuioc proaspăt, pătrunjel și ulei de măsline extravirgin.

Poftă bună

• 1 gălbenuș de ou
• 2 căței de usturoi – zdrobiți
• 1/4 sare grunjoasă
• piper negru
• 300 ml ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri oțet

Metoda de preparare:

Pasul 1: Pune gălbenușul de ou, usturoiul, sare și piper în blender. Bateți la viteză medie până când amestecul devine omogen.

Pasul 2: Când amestecul devine omogen adăugăm uleiul de măsline treptat bătând continuu.

Pasul 3: Când amestecul începe să se îngroașe adaugă oțetul.

Pasul 4: Servește maioneza într-un castron ca o baie pentru bastoane de legume, chipsuri de cartofi, chipsuri de lasagna, biscuiți etc.

Poftă bună

Metoda de preparare:

Pasul 1: Cojiți și decojim mazărea galbenă despicată și fierbeți la foc mic până devin pulpozi și faceți un sos moale și catifelat.

Pasul 2: Bateți pasta într-un robot de bucătărie până când este complet omogenă și netedă.

Pasul 3: Preparati sosul de capere astfel: caliti ceapa 1-2 minute, adaugati caperele dupa ce le-ati clatit bine sub apa de la robinet, continuati sa caliti 2-3 minute si adaugati rosiile, pasta de rosii, vinul, un praf de sare si piper, se acopera cratita si se fierbe 12-15 minute.

Pasul 4: Serviți fava într-un platou, turnând în centru sosul fierbinte de capere și adăugând, de asemenea, 2-3 picături de ulei de măsline.

Poftă bună

Pasul 1: Albusurile se bat spuma pentru a face o bezea si adauga galbenusurile dupa ce le-ai batut cu zaharul.

Pasul 2: Adăugați brânza mascarpone și amestecați timp de 1 minut.

Pasul 3: Înmuiați biscuiții în lichior de mastiha timp de 10 secunde și apoi întindeți-i într-un strat pe un platou mare, puțin adânc.

Pasul 4: Întindeți jumătate din amestecul de mascarpone pe stratul de biscuiți.

Pasul 5: Adăugați încă un strat de biscuiți care au fost înmuiați în lichior de mastiha și terminați cu restul de amestec de mascarpone peste ei.

Pasul 6: Stropiți cu cafea grecească.

Poftă bună