Author Archives: admin

Maioneză de casă cu ulei de măsline și ierburi

Posted on by
Maioneză de casă cu ulei de măsline și ierburi           retete grecesti, maioneza de casa cu usturoi
Metoda de preparare:
Pasul 1: Pune gălbenușul de ou, usturoiul, sare și piper în blender. Bateți la viteză medie până când amestecul devine omogen.
Pasul 2: Când amestecul devine omogen adăugăm uleiul de măsline treptat bătând continuu.
Pasul 3: Când amestecul începe să se îngroașe adaugă oțetul.
Pasul 4: Servește maioneza într-un castron ca o baie pentru bastoane de legume, chipsuri de cartofi, chipsuri de lasagna, biscuiți etc.
Poftă bună

Fasole combinată cu capere sotate

Posted on by
272857187_1835956866589423_5199841728483935959_n
Ingrediente:
  • 400 g fava
  • 1.200 ml apă
  • 1 roșie coaptă – curățată și tăiată cubulețe
  • 20 g pasta de tomate
  • 1 ceapa rasa
  • 50 g capere inmuiate in apa
  • 100 ml vin alb
  • fulgi de sare de mare
  • piper negru
  • ulei de măsline extra virgin
Metoda de preparare:
Pasul 1: Cojiți și decojim mazărea galbenă despicată și fierbeți la foc mic până devin pulpozi și faceți un sos moale și catifelat.
Pasul 2: Bateți pasta într-un robot de bucătărie până când este complet omogenă și netedă.
Pasul 3: Preparati sosul de capere astfel: caliti ceapa 1-2 minute, adaugati caperele dupa ce le-ati clatit bine sub apa de la robinet, continuati sa caliti 2-3 minute si adaugati rosiile, pasta de rosii, vinul, un praf de sare si piper, se acopera cratita si se fierbe 12-15 minute.
Pasul 4: Serviți fava într-un platou, turnând în centru sosul fierbinte de capere și adăugând, de asemenea, 2-3 picături de ulei de măsline.
Poftă bună

Desert cu cafea greceasca si lichior Mastiha

Posted on by

 

Desert cu cafea greceasca si lichior Mastiha desert grecesc cu mastiha

Ingrediente:

Metoda de preparare:

Pasul 1: Albusurile se bat spuma pentru a face o bezea si adauga galbenusurile dupa ce le-ai batut cu zaharul.
Pasul 2: Adăugați brânza mascarpone și amestecați timp de 1 minut.
Pasul 3: Înmuiați biscuiții în lichior de mastiha timp de 10 secunde și apoi întindeți-i într-un strat pe un platou mare, puțin adânc.
Pasul 4: Întindeți jumătate din amestecul de mascarpone pe stratul de biscuiți.
Pasul 5: Adăugați încă un strat de biscuiți care au fost înmuiați în lichior de mastiha și terminați cu restul de amestec de mascarpone peste ei.
Pasul 6: Stropiți cu cafea grecească.
Poftă bună

 

Sepie cu spanac

Posted on by

 

Sepie cu spanac sepia cu spanac, retete grecesti

 Ingrediente:

  • 1kg Sepie
  • 50 g pasta de tomate uscata la soare
  • 500 g ceapa mare (tocată fin)
  • 1 cană ulei de măsline extravirgin
  • fulgi de sare de mare
  • piper negru

 Metoda de preparare:

Pasul 1: Curățați sepia spălând interiorul mantalei peste chiuvetă pentru a scăpa de orice noroi, trageți măduva spinării transparentă „ca un stilou” și îndepărtați, de asemenea, sacii de cerneală.
Pasul 2: Tăiați sepia în bucăți mici și căliți-le în ceapă și ulei de măsline până se rumenesc deschis. Adăugați 2 căni de apă și pasta de roșii și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute.
Pasul 3: Adăugați spanacul, asezonați cu sare și piper, amestecați și continuați să gătiți încă 20-25 de minute.
Pasul 4: Serviți într-un vas adânc.

 

Poftă bună

 

Mousse de ciocolată cu ulei de măsline

Posted on by

 

Mousse de ciocolată cu ulei de măsline mousse de ciocolata cu ulei de masline, reteta greceasca, desert grecesc

Ingrediente:

  • 2 ouă (bătute ușor)
  • 180 g lapte proaspăt
  • 180 g ciocolată de gătit (tăiată în bucățele mici)
  • 2 linguri Nescafe
  • 60 g ulei de măsline extra virgine
  • 1 lingura miere de cimbru
  • 1 vanilină
  • niste sare
  • sare de lamaie
  • 200 g smântână proaspătă (bătută ușor până la frișcă)
Metoda de preparare:
Pasul 1: Puneți ouăle și laptele într-un castron mare și amestecați. Apoi așezați vasul pe o cratiță cu puțină apă și puneți-le pe foc (bain marie), amestecând continuu aproximativ 5-6 minute, până când temperatura crește și ouăle sunt pasteurizate. Scoateți vasul de pe foc și lăsați deoparte.
Pasul 2: Topiți ciocolata la bain marie, apoi luați de pe foc și adăugați cafeaua și uleiul de măsline. Se amestecă foarte bine și se lasă deoparte.
Pasul 3: Puneți amestecul lapte-ou în bolul unui mixer și bateți la viteză medie timp de 1 minut. Adăugați mierea, sarea și vanilina. Apoi turnați treptat amestecul de ciocolată și continuați să bateți câteva minute, până când ingredientele se combină și devin o cremă omogenă de ciocolată.
Pasul 4: Împărțiți mousse-ul în 6 boluri și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, până când mousse-ul se întărește.
Pasul 5: Acoperiți fiecare bol cu ​​o lingură de frișcă, stropiți cu lămâie și serviți.

 

Poftă bună

 

Varza cu carnati de bizon si ardei

Posted on by

 

Varza cu carnati de bizon si ardei varza cu carnati de bizon , reteta greceasca

 Ingrediente:

  • 1 varză mică (tăiată fâșii)
  • 1 ceapă (tocată fin)
  • 3 ardei (tăiați fâșii)
  • 2 cârnați bizon (tocați felii)
  • 280 g sos de rosii-cimbru
  • 1 praz (tocat fin)
  • 1 morcov (ras)
  • 100 g tsipouro
  • 100 g ulei de măsline extravirgin
  • sare
  • piper negru
  • 1 lingura zahar
  • 1/2 legătură de patrunjel proaspat (tocat marunt)

Metoda de preparare:

Pasul 1: Pregătiți cârnații. Se incinge putin ulei de masline intr-o cratita si se adauga carnatii. Se caleste timp de 6-7 minute pana se rumenesc. Scoateți cârnații din cratiță și puneți deoparte.
Pasul 2: Pregătiți varza. Încălziți restul de ulei de măsline în aceeași cratiță și adăugați ceapa, prazul, morcovul, ardeii și căliți 4-5 minute până se înmoaie. Adăugăm varza și călim 6-7 minute pana se inmoaie si devine lucioasa. Apoi adăugați cârnații și turnați tsipouro. Așteptați 1 minut să se evapore tsipouro și adăugați sosul de roșii, sarea, piperul și zahărul. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cand varza se inmoaie si sosul se ingroasa. Dacă este puțin uscat și simți că vrei mai mult sos, atunci, în punctul în care adaugi sosul de roșii, poți adăuga și 1 pahar de apă.
Pasul 3: Scoatem cratita de pe foc, adaugam patrunjelul si amestecam. Lăsați mâncarea să se întărească timp de 15 minute până când toate aromele și aromele sunt combinate și serviți.

 

Poftă bună