Author Archives: admin

Budincă de orez la cuptor cu dulceață de cireșe

Posted on by
budinca cu dulceata de cirese
Ingrediente:
  • 200 g orez perlat
  • 500 g apă
  • 3 oua
  • 150 g zahăr
  • 1/4 linguriță pudră de mastiha – utilizare pentru gătit
  • 1/2 lingurita sare
  • 80 g stafide blonde
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 portocala (coaja)
  • 240 g gem de cireșe
  • 500 ml lapte

Metoda de preparare: 

Pasul 1: Pregătiți budinca de orez. Puneti orezul si apa intr-o cratita si asteptati pana cand apa incepe sa fiarba. Reduceți focul și gătiți timp de 15 minute.
Pasul 2: Se pun ouale, laptele, zaharul, sarea, mastiha si la final stafidele intr-un bol, si se amesteca bine pana se topeste zaharul.
Pasul 3: Adăugați orezul fiert, amestecați bine și goliți amestecul într-un vas pyrex de 20cm x 30cm.
Pasul 4: Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 20 de minute până când amestecul s-a întărit.
Pasul 5: Scoateți budinca de orez din cuptor și lăsați-o deoparte să se răcească timp de 10 minute.
Pasul 6: Serviți cu o lingură de dulceață de cireșe și stropiți cu puțină scorțișoară.
Poftă bună

Caracatiță cu orez

Posted on by
273371989_1841163309402112_6547187093674956424_n
Ingrediente:
  • 1 caracatiță (aproximativ 1 kg) – curățată și tăiată în bucăți
  • 1 kg rosii cherry
  • 1/2 kg ceapa – feliata
  • 100 ml ulei de măsline extravirgin
  • Oregano
  • 1 praf de nucsoara
  • 700 ml apă
  • 200 g orez alb cu bob lung
  • Sare grunjoasă
  • piper
  • patrunjel – tocat marunt
Metoda de preparare:
Pasul 1: Se pune caracatița într-o cratiță cu puțină apă și se fierbe la foc mic împreună cu ceapa, uleiul de măsline și oregano, până se înmoaie.
Pasul 2: Când este aproape gata, adăugați roșiile, restul de apă, orezul, nucșoara, sare și piper și lăsați totul să fiarbă împreună.
Pasul 3: Se serveste in farfurii adanci cat este inca fierbinte si se orneaza cu patrunjel tocat marunt.
Poftă bună

Hummus cu nuci de pin, măghiran si ulei de masline extravirgin

Posted on by
273156376_1840110742840702_6255473666215813600_n

Rețeta pentru cum să faci un hummus catifelat cu nuci crocante și ulei extravirgin grecesc – un deliciu intens, bogat în arome și perfect pentru aperitive rafinate.

Ingrediente:
  • 250 g naut
  • 3 linguri pasta de susan
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 frunză de dafin
  • 1 usturoi
  • 1 lămâie
  • Sare
  • Chimion
  • 2 linguri nuci de pin
  • 2 cuișoare maghiran proaspăt

Mod de preparare:

Nautul se pune la inmuiat 6 ore si se fierbe cu dafinul pana se inmoaie, apoi se scoate din apa. În timp ce năutul fierbe, acoperiți usturoiul cu folie de aluminiu și puneți-l pe grătar timp de 20 de minute la 180ο C. Apoi tăiați usturoiul în jumătate și presați fiecare cățel.
Execuție: Cu ajutorul unui blender amestecați năutul fierbinte, usturoiul, pasta de susan, uleiul de măsline și sucul de lămâie. Dacă este necesar, diluați amestecul cu puțină apă caldă. Adăugați chimenul și o lingură de nuci de pin. În acest moment, dă-i un gust pentru a vedea dacă are nevoie de mai multă sare sau lămâie pentru a-ți satisface nevoile.
Serviți hummusul cu ulei de măsline extravirgin, maghiran și nuci de pin prăjite!
Poftă bună

Burgeri de miel cu tzatziki

Posted on by
273161987_1838994156285694_4314637131353016623_n25 g grâu bulgar
tzatziki
500 g tocat de miel extra slab
1 lingurita chimen macinat
1 lingurita coriandru macinat
1 lingurita boia afumata
1 catel de usturoi, zdrobit foarte fin (optional)
ulei de măsline
chifle mari de burger
roșii feliate și ceapă roșie
PASUL 1
Puneti bulgharul intr-o tigaie, acoperiti cu apa si fierbeti 10 minute. Scurgeți foarte bine într-o sită, presând orice exces de apă.
PASUL 2
Încorporați bulgharul în miel cu condimentele, usturoiul (dacă este folosit) și condimentele, apoi formați 4 burgeri. Ungeți cu puțin ulei de măsline și prăjiți sau puneți pe grătar timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până când sunt gătiți complet.
PASUL 3
Serviți în chifle (prăjite dacă doriți) cu tzatziki, roșii, ceapă și câteva frunze de mentă.
Poftă bună

Iaurt cu fructe și scorțișoară

Posted on by
Iaurt cu fructe și scorțișoară
272971496_1837563756428734_3233765042141300139_n
200 g iaurt grecesc (strecurat)
60 g miere
160 g fructe de sezon
1 g scorțișoară
Pasul 1: Pune jumătate din iaurt grecesc (100g) într-un castron. Acoperiți iaurtul cu un strat de fructe proaspăt tăiate. Goliți iaurtul rămas deasupra și presărați o parte din fructele tăiate cubulețe deasupra pentru un afișaj atractiv.
Pasul 2: Acoperiți întregul cu 2 linguri generoase de miere și stropiți cu scorțișoară. Daca scortisoara este favorita de-a ta, poti presara putina pe stratul intermediar si peste fructe.
Pasul 3: Pune vasul în congelator pentru cel mult 10 min. Servește.
Poftă bună

Pește pe hârtie la cuptor cu ulei de măsline extravirgin

Posted on by
272782670_1836805276504582_3609205015611861036_n
1 biban mare sau plătică
2 căței de usturoi
2 roșii coapte
2-3 biscuiți
2 linguri patrunjel
1 lingura busuioc
½ cană de vin alb
Sare
piper.
Mod de preparare:
Se preincalzeste cuptorul la 180o C. Curatati pestele de solzi si intestine. Se fărâmițează biscuiții și se rânjesc roșiile.
Execuție:
Se pune hârtia de copt într-o tavă îngustă. Adăugați 2 linguri de pesmet și stropiți cu ulei de măsline creând un strat subțire pe care să puneți peștele. Ungem pestele cu sare si piper. Se amestecă roșiile cu vinul și usturoiul și se toarnă peste pește. Adăugați un strop de pătrunjel, restul de pesmet și puțin ulei de măsline. Se prăjește aproximativ 40-45 de minute.
Serviți peștele cu busuioc proaspăt, pătrunjel și ulei de măsline extravirgin.
Poftă bună