Greek Taste Blog
  • Cine suntem?

Author Archives: admin

Despre ceaiuri

Posted on 5 martie 2016 by admin

Ceaiurile, a doua cea mai consumata bautura din lume,sunt infuzii din amestecuri de plante ce au castigat popularitatea prin gustul lor, dar mai ales datorita beneficiilor nenumarate pe care le aduc organismului, in functie de tipul lor.

In timp ce in zilele noastre unii oameni prefera sa apeleze la medicamente,altii realizeaza ca problema lor se poate rezolva prin ceva atat de simplu precum tratamentele cu plante.

Ceaiul poate face minuni pentru sanatate,fiind un tratament naturist pentru o varietate de afectiuni. El ajuta la reglarea metabolismului, intareste sistemul imunitar, protejeaza impotriva radicalilor liberi datorita nivelului ridicat de antioxidanti pe care ii contine, poate preveni cancerul,bolile de inima si accidentele vasculare .

Materia compusa din mai multe plante medicinale,in diferite proportii, poarta numele de mixtura.

Aceste mixturi se realizeaza si se administreaza dupa anumite reguli care trebuiesc respectate. O importanta regula este legata de cantitatea de ceai la raportul sau de apa.

O alta regula este ca terapiile cu ceaiuri nu se fac la voia intamplarii, ci dupa un anumit calendar, care stabileate perioadele de cura si cele de pauza, astfel incat sa se evite fenomenul de rezistenta sau obisnuinta a corpului la substantele active din preparat.

ceai, ceai grecesc, ceai din grecia

Cum, cand si cat se bea ceai

Cum?

O metoda de a face ceai este cea de a se pune la fiert in apa rece si, dupa indicatii, amestecul se fierbe 10 sau 15 minute, dupa ce apa incepe sa clocoteasca.

Se face o gresala atunci cand se prepara o cantitate foarte mare de ceai, pentru toata ziua. Ceaiul se face in cantitati mici si se bea imediat dupa ce a fost preparat, atunci cand calitatile ii sunt mai puternice. Altfel, ceaiul se degradeaza si isi schimba proprietatile.

O alta metoda este sa se lase la infuzat plantele, pe timp de noapte. Atentie insa, ele nu mai sunt buen dupa 24 de ore de infuzat.

Cand?

In general, ceaiul se poate bea oricand. Insa daca este in scop terapeutic trebuie sa urmeze recomandarile si sa fie baut inainte de masa sau dupa masa.

Ceaiul verde sau cel negru au multa teina si se recomanda, mai ales, in prima parte a zilei. Atentie insa, luate dupa ora 4 dupa amiaza, aceste ceaiuri pot provoca insomnii.

Seara se recomanda ceaiuri calmante, care aduc somnul.

Cat?

O cana de ceai sepoate bea zilnic, insa acelasi tip de ceai nu esteindicat sa se consume prea mult timp.Dupa o luna se face o pauza de 2 saptamani, dupa care consumul acelui ceai poate fi reluat.

In cazul inceperii unui tratament cu ceai, este necesar sa se consulte mai intai medicul, ori sa se respecte indicatiilede pe ambalaj.

 

Produse mentionate in acest articol: diverse sortimente de ceaiuri.

ceai, ceai grecesc, ceai din grecia

 

 

Posted in Utile | Tags: ceai, ceaiuri, ceaiuri terapeitice | Leave a comment |

Bunatati culinare: Rosii uscate

Posted on 1 martie 2016 by admin

Cel mai bun ingredient pentru persoanele pofticioase! Cine a gustat rosiile uscare stie cat de bune sunt. Merg foarte bine cu branza, combinate cu usturoi sau bucuioc. Merg puse in salate, in omleta, in pizza sau paste. Sunt bune chiar si simple, pe paine!

Iata cateva retete la care rosiile pot sa dea acel gust al mancarii astfel incat sa o faca pur si simplu divina:

 

1.Humus cu rosii uscatedry_tomatoes

Ingrediente necesare:

  • naut
  • zeama de lamaie
  • pasta de susan
  • ulei de masline
  • rosii uscate
  • usturoi uscat
  • chimen
  • sare

Cum se prepara:

Se ia nautul, se clateste si se fierbe. Dupa ce s-a fiert, se pune in blender, pana se face ca o pasta.

Se adauga in el zeama de la o lamaie, pasta de susan, uleiul, si restul condimentelor. Se mai pune o data in blender, pana ce toate ingredientele s-au amestecat. Rosiile se pot pune odata cu restul ingredientelor, la pasta, sau se pot folosi drept ornament, pe deasupra.

2.Rulouri din foietaj cu masline si rosii uscate

Ingrediente necesare:

  •    o foaie de aluat de foietaj
  •    50 g de masline
  •    4-5 felii de rosii uscate
  •    boia de ardei dulce
  •    oregano

Cum se prepara:

Se decongeleaza aluatul, apoi se presara oregano si boia. Se adauga maslinele si rosiile uscate (ambele taiate marunt ) si se trece o data cu sucitorul peste ele, pentru a intra in aluat.

Se ruleaza strans o latura pana se ajunge la mijoc. Apoi, se ruleaza si latura opusa.

Se strang cele 2 rulouri pentru a se lipi mai bine, iar apoi se taie in felii groase de 1.5 cm ce le vom aseza apoi pe tava (tava trebuie mai intai tapetata cu hartie).

Se lasa la cuptor timp de 20 de minute.

3.Tagliatelle cu feta si rosii uscate la soare

Ingredinete necesare:

  • Tagliatelle (pot fi si cumaparate)
  • Feta
  • Rosii uscate
  • Doua linguri de iaurt

Cum se prepara:

Se pun pastele la fiert, timp de 3 minute. Se amesteca branza cu aluatul. Se toaca marunt rosiile uscate si se adauga la aluat, se amesteca si sunt gata de servit. Se poate pune pe deasupra si ulei extravirgin de masline.

4.Spaghete cu vinete si rosii uscate:

Ingrediente necesare:

  •    o punga de spaghete
  •    1-2 vinete medii
  •    un borcan de rosii uscate
  •    1 ceapă mare rosie
  •    3-4 catei usturoi
  •    1 cutie rosii pasate
  •    busuioc
  •    sare, piper
  •    ulei de masline

Cum se prepara:

Se taie marunt ceapa si rosiile uscate, se piseaza usturoiul, impreuna cu busuiocul si uleiul de masline.

Se pun spaghetele la fiert, cu putina sare. Intr-o tigaie incinsa se caleste ceapa, cu vinetele, se adauga apoi pe rand usturoiul cu busuioc si rosiile uscate.

Dupa 5 minute, se adaugă sosul de rosii, sare si piper dupa gust. Dupa inca 10 minute, se micsoreaza focul si se adauga spaghetele în sos.

Optional, se poate pune si parmezan ras pe deasupra.

5.Pateu de legume, cu rosii uscate:

Ingrediente necesare:

  •    2 linguri masline tocate
  •    2 buchete de conopida
  •    1 morcov mic
  •    5 rosii uscate
  •    1 radacina mica de telina tocata cuburi
  •    125 ml caju crud inmuiat timp de o ora
  •    125 ml apa
  •    1 lingura de zeama de lamaie
  •    sare dupa gust

Cum se prepara:

Se lasa la fiert buchetele de conopida cu morcovul si cu telina, si se pun apoi in blender impreuna cu restul ingredientelor. Se amesteca pana se face o pasta omogenizata.

 6.Tarte cu gorgonzola si rosii uscate

Ingrediente necesare:

  • 400 g aluat foietaj
  • 2 oua
  • 200 g gorgonzola
  • 200 g smantana
  • 100 g branza dulce
  • 100 g rosii uscate
  • o mana de fasole verde sau o mana de mazare
  • sare, piper

Cum se prepara:

Se lasa la dezghetat foietajul. Decupam cercuri din aluat putin mai mari decat gura tavitelor de tarte, pe care le punem apoi tavi.

Pentru umplutura: mixam putin oualele cu smantana si branza dulce, gorgonzola maruntita, sare si piper dupa gust si se omogenizeaza.

Adaugam in compozitia de branza fie rosii uscate fie mazare sau fasole verde ( fierte inainte).

Se pune compozitie in fiecare tarta, peste aluatul de foietaj, iar deasupra mai punem cateva bucati de rosii.

 

Produse mentionate in acest articol: uleiul de masline extravirgin , uleiul de masline bio, rosii uscate la soare.

Pofta buna!

dry_tomato

 

 

Posted in Retete | Tags: rosii, rosii bio, rosii uscate, ulei de masline | Leave a comment |

Bun venit în Creta!

Posted on 28 februarie 2016 by admin

Pentru că suntem mereu în căutarea unor arome autentice ale Greciei și pentru că întotdeauna mergem să vedem cu ochii noștri magia din atelierele și făbricuțele locale ale micilor producători de la care ne selectăm produsele, drumurile ne poartă într-o mulțime de zone absolut superbe ale vechiului imperiu elen. Așa că, din când în când, vă vom scrie câteva rânduri despre cele mai frumoase locuri din Grecia și nu putem să ne abținem să nu începem cu cea mai mare insulă a sa – Creta.

creta

Creta se află în partea sudică a Mării Egee, iar cei aproximativ 8.336 de kilometri pătrați (260 km lungime și 60 km lățime în cel mai extins punct al său) par să fi fost locuiți de mai bine de 8.000 de ani (conform dovezilor arheologice descoperite).

Însă o asemenea descriere nu poate să-i facă cinste uneia dintre cele mai populare destinații turistice ale Greciei. Firește, insula este celebră în primul rând pentru plajele sale și pentru apele cristaline care o înconjoară. Dar mai e ceva care face din Creta un loc atât de special – varietatea, bogăția contrastelor. Pe de o parte, natura uimește prin trecerile de la plaje la câmpii și în cele din urmă la munți impunători, cu creste golașe. Apoi, așezările umane trec și ele prin toate formele, de la zone urbane cu ritm alert la sate liniștite în care timpul parcă a stat în loc; gândiți-vă doar la diferența dintre un vechi sat pescăresc, așezat cuminte pe coasta unui deal și Malia, nucleul petrecerilor din zonă, vizitat mai ales de tineri britanici și plin de baruri, cluburi și restaurante mai degrabă cu specific internațional (inclusiv marile francize fast-food ca McDonald’s și KFC).

Și, nu în ultimul rând, Creta adăpostește o multitudine de stiluri arhitecturale, fiecare fiind o dovadă a unei etape din istoria sa extrem de bogată în evenimente (încă o dovadă pentru frumusețea locului, dacă insula a fost atât de dorită de marile puteri ale lumii, din Antichitate până aproape de contemporan – ultima dată când Creta a fost sub ocupație străină a fost în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, respectiv sub dominație germană, între 1941 și 1945). Astfel, există pe insulă locuri în care puteți vedea palate din Epoca de Bronz, orașe venețiene, castele medievale, moschei otomane, mănăstiri bizantine și, firește, elemente arhitecturale moderne.

Noi am merge oricând acolo cu drag, iar când nu suntem acolo, ne putem alina puțin dorul cu bunătăți din zonă, ceea ce vă oferim din toată inima și vouă!

Posted in Frumusețile Greciei | Tags: aromă, arome, civilizație, condimente, Creta, elen, elin, Grecia, insulă, plajă, vacanță | Leave a comment |

Câteva informații despre uleiul de măsline

Posted on 20 februarie 2016 by admin

Nu este întâmplător că am ales să dedicăm o secțiune aparte uleiului de măsline între produsele grecești autentice pe care ne-am propus să vi le aducem mai aproape. Poate că știți deja câte ceva despre beneficiile uleiului de măsline, în general, începând cu polifenolii (antioxidanți) care vă protejează întreg organismul la nivel celular, continuând cu bogăția de vitamine (mai ales vitamina E, esențială pentru frumusețea pielii) și terminând cu abilitatea acestuia de a reduce nivelul „colesterolului rău” (LDL), respectiv de a ridica nivelul „colesterolului bun” (HDL), și de a ajuta în sens extins sistemul cardio-vascular. (Apropo, dacă v-ați întrebat cum reușește să păstreze atât de mulți nutrienți, aflați că răspunsul este simplu – uleiul de măsline extra-virgin este rezultatul primei presări la rece a măslinelor; astfel, fără adaosuri artificiale și fără procesare termică, măslinele își oferă esența lor cea mai pură, nealterată. Acesta este și motivul pentru care ar fi ideal să adăugați în preparate uleiul ca atare și să evitați să îl supuneți la temperaturi înalte, tocmai pentru a-și păstra toate beneficiile pe care le poate oferi.)

olive-oil-968657_960_720

Însă uleiul de măsline din Grecia are ceva special, ceva care ajută această țară să fie cel mai mare exportator de ulei de măsline extra-virgin la nivel mondial, deși este abia pe locul al treilea în clasamentul producătorilor acestui produs. Ce este exact acel ceva ar fi greu de spus – poate că e o notă distinctivă a aromei, poate că e puțin din puterea Zeilor Olimpului – dar cert este că inclusiv Italia și Spania, țări cărora le permite climatul să cultive măsline, sunt importatoare de ulei grecesc.

De fapt, la nivel global, s-ar părea că se consumă anual aproximativ 2,25 de milioane de tone de ulei de măsline și nu e de mirare că grecii consumă, în medie, câte 26 de litri într-un an. Inclusiv în Statele Unite s-a mărit semnificativ consumul în ultimii 20 de ani, de la aproximativ 113 milioane de litri pe an la circa 265 de milioane.

Așadar, vă invităm să vă bucurați de ulei de măsline delicios și sănătos, adus direct din inima Greciei! Și nu uitați să îl consumați cu măsură, pentru că, e drept, este cel mai sănătos tip de grăsime (monosaturată), dar excesul vine cu belșug de calorii (o lingură are aproximativ 120 kcal).

Posted in Utile | Tags: acid oleic, antioxidant, antioxidanți, aromă, beneficii, colesterol, grăsimi monosaturate, Grecia, greek, inimă, măsline, polifenoli, proprietăți, sănătos, taste, ulei, vitamina e | Leave a comment |

Frappé-ul – specialitatea de cafea grecească

Posted on 14 februarie 2016 by admin

8141323056_f94287d4b9_b

Când vă gândiți la cafele savuroase s-ar putea să vă gândiți la Italia. Și e normal să fie așa, pentru că inclusiv numele – cappuccino, espresso, latte macchiato – ne duc cu gândul la peninsulă. Însă frappé-ul nu este creația italienilor; de fapt, acestei specialități din cafea i se mai spune și frappé grecesc. E drept, numele poate fi înșelător (deși are origine franțuzească – „amestecat” – nu chiar italienească) și înțelegem că nu v-ar duce cu gândul la frumoasa Grecie…

Dar povestea frappé-ului a început în 1957, în Salonic. Se întâmpla în cadrul unui târg internațional și îi datorăm delicioasa băutură unui agent de vânzări angajat la Yannis Dritsas (compania care îi reprezenta la acel moment pe cei de la Nestlé) care, forțat de circumstanțe, a trebuit să găsească o soluție creativă pentru cafeaua proprie. Practic, Dimitris Vakondios se afla acolo pentru a prezenta o nouă băutură-instant pentru copii, cu aromă de ciocolată și care se prepara într-un shaker. Iar într-una dintre pauzele sale, vrând să își bea cafeaua lui obișnuită și nereușind să găsească apa fierbinte cu care o făcea de obicei, a apelat la apă rece și la shaker. Restul e istorie…

Astăzi, frappé-ul tinde să fie mai mult decât un simplu amestec de apă rece și cafea-instant. De regulă se face cu gheață zdrobită și adesea i se adaugă puțină înghețată sau lapte și, firește, se îndulcește după gust. Apropo, în funcție de cât de dulce se preferă frappé-ul, în Grecia există trei variante de frappé: cea dulce, cu 2 lingurițe de cafea și 4 de zahăr (glykós), cea medie, cu 2 lingurițe de cafea și tot atâtea de zahăr (métrios), respectiv cea simplă, fără niciun pic de zahăr (skétos). Noi vă încurajăm să fiți oricât de creativi vreți și să adăugați în amestec note originale. De exemplu, l-ați putea îndulci cu miere sau poate chiar cu puțin șerbet de mandarine, pentru o aromă cu totul aparte, ori i-ați putea desăvârși spuma de deasupra cu puțină ciocolată rasă.

Posted in Retete | Tags: apă, băutură, cafea, ciocolata, fără zahăr, frappe, frappuccino, grecească, grecesc, Grecia, îndulcit, lapte, miere, rețetă, spumă, zahăr | Leave a comment |

CIUPERCI UMPLUTE SI SALATA GREEK TASTE

Posted on 23 octombrie 2015 by admin

Te gândești să pregătești ceva delicios, rapid și ușor de digerat? Incearcă rețeta noastră de ciuperci umplute cu ceapă, ardei capia, roșii și feta ! Te sfătuim sa cumperi cele mai mari ciuperci champignon pe care le gasești - aprox 1,5 kg. Mai ai nevoie de : – 2  ceape de apă roșii – 2 ardei capia – 4 roșii mari – 250 gr. branză feta – condimente Greek Taste – ulei de măsline Greek Taste. Curățați ciupercile, tăiați codițele și ardeiul capia cubulețe și adăugați-le în interiorul pălariei ciupercii. Adăugați ceapa roșie tăiată rondele, brânza feta tăiată cubulețe, piper, condimente Greek Taste și ulei extravirgin de măsline. Acoperiți ciupercuța cu o feie de roșie. Pune-ți totul pe grătar și acoperiți cu un capac. Dacă alegeți să folosiți cuporul, unge-ți tava cu puțin ulei și acoperiți totul cu o folie de aluminiu. Lăsați-le pe gratăr aproximativ 15 min ( in funcție de cât de tare ați făcut focul) sau la cuptor pentru aprox. 40 min. Serviți-le calde alături de o delicioasă salată grecească și câteva felii de pâine prăjiă stropită cu puțin ulei extravirgin de măsline! Pofta bună! DSC_5531_resize DSC_5554_resize DSC_5580_resize DSC_5563_resize

Posted in Fără categorie | Leave a comment |
« Pagina precedentă
Pagina următoare »

Categorii

Comentarii recente

    Arhive

    Etichete

    antioxidanți ardei aromă beneficii bio brânză ceai chania cimbru ciocolata condimente Creta dulce dulceata fructe trase in ciocolata gem natural grecesc grecești Grecia greek greektaste gust gustul greciei handmade kalamata miere migdale măsline natural negre organic origine otet otet cu miere de cimbru pdo piper proprietăți rosii sănătos taste tradițional ulei ulei de masline ulei extravirgin de masline verzi
    mai 2026
    Lu Ma Mi Jo Vi Sâ Du
    « Mai    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031

    Pages

    • Cine suntem?

    Archives

    • mai 2025
    • aprilie 2025
    • februarie 2022
    • ianuarie 2022
    • februarie 2017
    • ianuarie 2017
    • decembrie 2016
    • noiembrie 2016
    • mai 2016
    • aprilie 2016
    • martie 2016
    • februarie 2016
    • octombrie 2015
    • septembrie 2015
    • august 2015
    • iulie 2015
    • iunie 2015
    • aprilie 2015
    • martie 2015
    • februarie 2015
    • ianuarie 2015
    • iunie 2014

    Categories

    • Ciocolată (3)
    • Condimente (1)
    • Delicii tradiționale (22)
    • Evenimente (3)
    • Fără categorie (21)
    • Frumusețile Greciei (1)
    • Măsline (6)
    • Miere (1)
    • Retete (20)
    • Ulei de măsline (2)
    • Utile (8)

    WordPress

    • Autentificare
    • WordPress
    CyberChimps

    CyberChimps

    © Greek Taste Blog