Conopida gratinată cu roșii și brânză graviera picantă 
Ingrediente:
- 1 conopidă – spălată și separată în buchete mici
- 1 ceapă mare – tocată mărunt
- 2 ardei verzi – tocați mărunt
- 1 ardei kapia – tocat mărunt
- 400 g roșii rase
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 80 ml vin alb
- sare
- 200 g brânză graviera picantă
- piper
- apă
Metoda de preparare:
Pasul 1: Se călesc ceapa și ardeii într-o cratiță largă cu ulei de măsline. Turnați vinul și lăsați alcoolul să se evapore.
Pasul 2: Adăugați roșia rasă, conopida și turnați apă până se acoperă ingredientele. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mediu aproximativ 25 de minute, până când sosul se îngroașă.
Pasul 3: Puneți conopida în sos de roșii într-o tavă rezistentă la cuptor, stropiți cu brânză picantă Myzithra și puneți pe grătar până când brânza se topește.
Pasul 4: Serviți fierbinte într-un platou adânc.
Poftă bună 