Tag Archives: brânză

Risotto cu sparanghel și brânza saganaki

Posted on by

 

 

 

Risotto cu sparanghel și brânză saganaki

 

400 g orez
300 g sparanghel
500 ml supa de pui
100 ml vin alb
1 ceapa medie taiata felii
100 g ulei de măsline extra virgin organic
100 g unt taiat cubulete pentru a termina
130 g brânză saganaki
sare
piper negru

 

Pasul 1: Tăiați sparanghelul în bucăți mici, păstrând părțile fragede.
Pasul 2: Într-o cratiță adâncă, încălziți ulei de măsline până se încălzește. Se amestecă sparanghelul și ceapa – se călesc până se înmoaie.
Pasul 3: Combinați orezul, amestecând bine. Se toarnă vinul în cratiță și se fierbe timp de 1-2 minute, lăsând alcoolul să se evapore. Adăugați o parte din supa de pui amestecând continuu până când supa este complet absorbită. Repetați aceeași procedură timp de 18 minute, adăugând bulionul puțin câte puțin și amestecând continuu până când orezul este gata.
Pasul 4: Când orezul este aproape gata, amestecați sparanghelul.
Pasul 5: Adăugați untul, brânza Gruyère rasă, sare și piper.
Pasul 6: Serviți imediat risottoul.

risotto cu sparanghel si branza saganaki

Ce sunt Kavroumades?

Posted on by

Când se gândesc la Grecia, cei mai mulți se gândesc în mod firesc la măsline, la ulei de măsline, la brânză feta, la gyros și la alte bunătăți consacrate. Însă noi ne dorim să vă aducem și mai mult din inima, cultura și gastronomia acelui loc, așa că selectăm cu atenție și specialități cu mai puțină notorietate, dar cu esență pură elină.

De pildă, ținem mult la așa-numitul „kavrouma”, un pesmet mic, spiralat și crocant. Este un produs tradițional din Creta, absolut delicios și cât se poate de sănătos, așa că poate fi „compania” perfectă pentru un ceai sau pentru o cafea. Poate fi o gustare sățioasă în ghiozdanul celor mici sau atracția serii la o petrecere între prieteni! Poate fi alternativa sănătoasă la ce mai ronțăim între mese, dar poate fi adăugat și în salate ori supe, ca substitut destoinic al crutoanelor. Sau, de ce nu, poate înlocui pâinea la orice bufet, armonizându-se perfect cu fel de fel de brânzeturi și mezeluri, oferindu-vă în același timp ocazia de a experimenta o reinterpretare a unor gusturi clasice.

Și gândiți-vă că aceste kavroumades reprezintă doar una dintre aromele grecești autentice, dar mai puțin cunoscute. De fapt, misiunea Greek Taste e tocmai să vă aducă bunătățile Greciei mai aproape, pentru a putea cunoaște în profunzime, prin delicii unice, o întreagă cultură.

Dacă v-am stârnit curiozitatea, nu vă mai spunem decât că avem de oferit trei sortimente de kavroumades în magazinul nostru online: melcișori simpli tradiționali, melcișori cu făină integrală și melcișori cu brânză cretană.