Uleiul ce provine din măslinele cultivate în regiunea Sitia este foarte apreciat la nivel internaţional, datorită particularităţilor climatice şi compoziţiei solului.
Superba regiune Sitia este cultivată cu măslini din soiul Koroneiki, iar uleiul obţinut din culturile de aici este distins cu numeroase premii la concursurile de specialitate.
Varietatea de măslini Koroneiki este una dintre cele mai apreciate varietăţi de măslini din lume.
Copacul de masline Koroneiki este pitic, cu frunze subţiri şi este cultivat doar pe teritoriul Greciei.
Măslinele Koroneiki sunt mici, având o greutate de aproximativ 2-3 gr. şi 10-15 mm. lungime. La maturitate, culoarea lor este negru albăstrui.
De obicei culturile de măslini Koroneiki încep să se culeagă înaintea celorlate culturi de măslini, iar culesul durează de la începutul lunii octombrie până la începutul lunii ianuarie.
Capacul din soiul Koroneiki poate da o cantitate de cel mult 3 litri de ulei, faţă de celelate soiuri de măslini care dau o cantitate de 10 litri de ulei/copac.
Uleiul obţinut din acestă varietate de măsline este de culoare galben – verzui, are un nivel de aciditate foarte redus şi un conţinut foarte ridicat de antioxidanţi.
Datorită faptului că are un nivel de antioxidanţi mai ridicat decât al celorlate soiuri de măslini, gustul uleiului este proaspăt, fructat şi picant in acelaşi timp. Acesta de datorează nivelului mare antioxidanţi de tipul polyphenoli, de flavonioide, de vitamina E (tocopherol) şi provitamina A (B Carotene).
Pentru recunoaşterea uleiului excepţional de măsline produs în regiunea Sitia, în 1993 Uniunea Europeană a premiat regiunea cu distincţia “Denumire de Origine Controlată” (P.D.O.) – cea mai inaltă distincţie ce poate fi acordată la nivel internaţional pentru calitatea deosebită a culturilor de măslini.
Intra pe www.greektaste.ro si comanda acum ulei extravirgin de masline cu PDO din regiunea Sitia cu 20% reducere :http://greektaste.ro/oferte/ulei-extravirgin-de-masline-grelia-sitia-pdo.html
