Greek Taste Blog
  • Despre Greek Taste

Category Archives: Retete

Bouyourdi sau Buiurdi – sinonime pentru delicios

Posted on 27 mai 2016 by admin

Bouyourdi este genul de preparat care ne amintește că savoarea naturală autentică se simte în preparatele simple. Iar cine a avut ocazia să guste din minunatul buiurdi în patria sa mamă cu siguranță știe exact despre ce vorbim. Cine nu a avut încă plăcerea, ei bine… ar trebui să ia măsuri! :)

Dar lăsând gluma la o parte, chiar trebuie spus că niciodată nu s-au împletit mai armonios roșiile, ardeii și brânza feta așa cum li se contopesc perfect aromele în tradiționalul bouyourdi. Se poate prepara ușor și acasă, în orice bucătărie românească, dar pentru cei care nu prea au timp de gătit sau pentru cei care vor să simtă gustul 100% grecesc, avem deja pregătite și numai bune de livrat iubitorilor de brânză de capră (PDO), două variante ale deliciosului aperitiv – cea clasică și încă una picantă. Garantăm că sunt gătite cu mare pricepere, doar din ingrediente naturale de cea mai bună calitate, fără niciun fel de aditiv sau conservant alimentar.

Noi vă recomandăm să vă bucurați papilele gustative cu bouyourdi în combinație cu pâine proaspătă, grisine, fructe de mare sau chiar la sandvișuri ori ca dressing exotic pentru orice salată ați avea poftă. Nu vă rămâne decât să ne spuneți ce variantă preferați și câte borcane să vă trimitem – cei care știu despre ce este vorba vor regăsi exact gustul pe care îl așteaptă, iar cei care experimentează în premieră aperitivul sigur își vor dori mai mult!

Posted in Retete | Tags: ardei, bouyourdi, buiurdi, dulce, grecesc, iute, picant, preparat, rosii, tradițional, ulei de masline | Leave a comment |

Bunatati culinare: Rosii uscate

Posted on 1 martie 2016 by admin

Cel mai bun ingredient pentru persoanele pofticioase! Cine a gustat rosiile uscare stie cat de bune sunt. Merg foarte bine cu branza, combinate cu usturoi sau bucuioc. Merg puse in salate, in omleta, in pizza sau paste. Sunt bune chiar si simple, pe paine!

Iata cateva retete la care rosiile pot sa dea acel gust al mancarii astfel incat sa o faca pur si simplu divina:

 

1.Humus cu rosii uscatedry_tomatoes

Ingrediente necesare:

  • naut
  • zeama de lamaie
  • pasta de susan
  • ulei de masline
  • rosii uscate
  • usturoi uscat
  • chimen
  • sare

Cum se prepara:

Se ia nautul, se clateste si se fierbe. Dupa ce s-a fiert, se pune in blender, pana se face ca o pasta.

Se adauga in el zeama de la o lamaie, pasta de susan, uleiul, si restul condimentelor. Se mai pune o data in blender, pana ce toate ingredientele s-au amestecat. Rosiile se pot pune odata cu restul ingredientelor, la pasta, sau se pot folosi drept ornament, pe deasupra.

2.Rulouri din foietaj cu masline si rosii uscate

Ingrediente necesare:

  •    o foaie de aluat de foietaj
  •    50 g de masline
  •    4-5 felii de rosii uscate
  •    boia de ardei dulce
  •    oregano

Cum se prepara:

Se decongeleaza aluatul, apoi se presara oregano si boia. Se adauga maslinele si rosiile uscate (ambele taiate marunt ) si se trece o data cu sucitorul peste ele, pentru a intra in aluat.

Se ruleaza strans o latura pana se ajunge la mijoc. Apoi, se ruleaza si latura opusa.

Se strang cele 2 rulouri pentru a se lipi mai bine, iar apoi se taie in felii groase de 1.5 cm ce le vom aseza apoi pe tava (tava trebuie mai intai tapetata cu hartie).

Se lasa la cuptor timp de 20 de minute.

3.Tagliatelle cu feta si rosii uscate la soare

Ingredinete necesare:

  • Tagliatelle (pot fi si cumaparate)
  • Feta
  • Rosii uscate
  • Doua linguri de iaurt

Cum se prepara:

Se pun pastele la fiert, timp de 3 minute. Se amesteca branza cu aluatul. Se toaca marunt rosiile uscate si se adauga la aluat, se amesteca si sunt gata de servit. Se poate pune pe deasupra si ulei extravirgin de masline.

4.Spaghete cu vinete si rosii uscate:

Ingrediente necesare:

  •    o punga de spaghete
  •    1-2 vinete medii
  •    un borcan de rosii uscate
  •    1 ceapă mare rosie
  •    3-4 catei usturoi
  •    1 cutie rosii pasate
  •    busuioc
  •    sare, piper
  •    ulei de masline

Cum se prepara:

Se taie marunt ceapa si rosiile uscate, se piseaza usturoiul, impreuna cu busuiocul si uleiul de masline.

Se pun spaghetele la fiert, cu putina sare. Intr-o tigaie incinsa se caleste ceapa, cu vinetele, se adauga apoi pe rand usturoiul cu busuioc si rosiile uscate.

Dupa 5 minute, se adaugă sosul de rosii, sare si piper dupa gust. Dupa inca 10 minute, se micsoreaza focul si se adauga spaghetele în sos.

Optional, se poate pune si parmezan ras pe deasupra.

5.Pateu de legume, cu rosii uscate:

Ingrediente necesare:

  •    2 linguri masline tocate
  •    2 buchete de conopida
  •    1 morcov mic
  •    5 rosii uscate
  •    1 radacina mica de telina tocata cuburi
  •    125 ml caju crud inmuiat timp de o ora
  •    125 ml apa
  •    1 lingura de zeama de lamaie
  •    sare dupa gust

Cum se prepara:

Se lasa la fiert buchetele de conopida cu morcovul si cu telina, si se pun apoi in blender impreuna cu restul ingredientelor. Se amesteca pana se face o pasta omogenizata.

 6.Tarte cu gorgonzola si rosii uscate

Ingrediente necesare:

  • 400 g aluat foietaj
  • 2 oua
  • 200 g gorgonzola
  • 200 g smantana
  • 100 g branza dulce
  • 100 g rosii uscate
  • o mana de fasole verde sau o mana de mazare
  • sare, piper

Cum se prepara:

Se lasa la dezghetat foietajul. Decupam cercuri din aluat putin mai mari decat gura tavitelor de tarte, pe care le punem apoi tavi.

Pentru umplutura: mixam putin oualele cu smantana si branza dulce, gorgonzola maruntita, sare si piper dupa gust si se omogenizeaza.

Adaugam in compozitia de branza fie rosii uscate fie mazare sau fasole verde ( fierte inainte).

Se pune compozitie in fiecare tarta, peste aluatul de foietaj, iar deasupra mai punem cateva bucati de rosii.

 

Produse mentionate in acest articol: uleiul de masline extravirgin , uleiul de masline bio , rosii uscate la soare 150gr, rosii uscate la soare 250 gr.

Pofta buna!

dry_tomato

 

 

Posted in Retete | Tags: rosii, rosii bio, rosii uscate, ulei de masline | Leave a comment |

Frappé-ul – specialitatea de cafea grecească

Posted on 14 februarie 2016 by admin

8141323056_f94287d4b9_b

Când vă gândiți la cafele savuroase s-ar putea să vă gândiți la Italia. Și e normal să fie așa, pentru că inclusiv numele – cappuccino, espresso, latte macchiato – ne duc cu gândul la peninsulă. Însă frappé-ul nu este creația italienilor; de fapt, acestei specialități din cafea i se mai spune și frappé grecesc. E drept, numele poate fi înșelător (deși are origine franțuzească – „amestecat” – nu chiar italienească) și înțelegem că nu v-ar duce cu gândul la frumoasa Grecie…

Dar povestea frappé-ului a început în 1957, în Salonic. Se întâmpla în cadrul unui târg internațional și îi datorăm delicioasa băutură unui agent de vânzări angajat la Yannis Dritsas (compania care îi reprezenta la acel moment pe cei de la Nestlé) care, forțat de circumstanțe, a trebuit să găsească o soluție creativă pentru cafeaua proprie. Practic, Dimitris Vakondios se afla acolo pentru a prezenta o nouă băutură-instant pentru copii, cu aromă de ciocolată și care se prepara într-un shaker. Iar într-una dintre pauzele sale, vrând să își bea cafeaua lui obișnuită și nereușind să găsească apa fierbinte cu care o făcea de obicei, a apelat la apă rece și la shaker. Restul e istorie…

Astăzi, frappé-ul tinde să fie mai mult decât un simplu amestec de apă rece și cafea-instant. De regulă se face cu gheață zdrobită și adesea i se adaugă puțină înghețată sau lapte și, firește, se îndulcește după gust. Apropo, în funcție de cât de dulce se preferă frappé-ul, în Grecia există trei variante de frappé: cea dulce, cu 2 lingurițe de cafea și 4 de zahăr (glykós), cea medie, cu 2 lingurițe de cafea și tot atâtea de zahăr (métrios), respectiv cea simplă, fără niciun pic de zahăr (skétos). Noi vă încurajăm să fiți oricât de creativi vreți și să adăugați în amestec note originale. De exemplu, l-ați putea îndulci cu miere sau poate chiar cu puțin șerbet de vanilie, pentru o aromă cu totul aparte, ori i-ați putea desăvârși spuma de deasupra cu puțină ciocolată rasă.

Posted in Retete | Tags: apă, băutură, cafea, ciocolata, fără zahăr, frappe, frappuccino, grecească, grecesc, Grecia, îndulcit, lapte, miere, rețetă, spumă, zahăr | Leave a comment |

SCOICI ÎN SOS DE VIN ALB A LA GREEK TASTE

Posted on 4 iulie 2015 by admin

Pentru că este vară, iar noi iubim fructele de mare, ne-am gândit să vă propunem o reţetă delicioasă şi rapid de preparat:

SCOICI ÎN SOS DE VIN ALB

Iată aici care sunt ingredientele pentru două persoane:

DSC_3230_resize

  1. 1 kg de scoici
  2. 3-4 căţei de usturoi
  3. 1 ceapă uscată
  4. o legătură de ceapă verde
  5. o legătură de pătrunjel
  6. o cană de vin alb (noi am folosit retsina)
  7. mix de condimente pentru peşte Greek Taste
  8. ulei extravirgin de măsline cu lămâie Greek Taste
  9. sare, piper.

greektaste.ro-UM017-32

 

Să începem:

Mai întâi spălăm bine scoicile şi le lăsăm la scurs.

Într-o tigaie adâncă, punem puţin ulei, ceapa tocată, căpăţânile de usturoi tăiate rondele şi lăsăm puțin la foc moderat până când totul capătă o culoare galben-aurie. Adăugăm scoicile, cana de vin alb şi acoperim cu un capac sau, în lipsă, cu un prosop de bucătărie. Lăsăm totul la foc pentru aproximativ 5 minute.

Oprim focul şi adăugăm condimentele pentru peşte Greek Taste, părunjelul tăiat, uleiul extravirgin de măsline cu lămâie Greek Taste, sare şi piper după gust.

Acoperim şi lăsăm câteva minute ca scoicile să împrumute din aroma condimentelor.

POFTĂ BUNA !

 

greektaste.ro-MX006-33

Posted in Retete | Leave a comment |

Piept de pui cu piper și portocală

Posted on 3 iunie 2014 by admin
10489884_833045856706563_6865560896933886954_n
 
          Cădură mare, vară și relaxare… Așa că azi m-am gandit sa fac ceva foarte ușor : piept de pui tras la tigaie cu ulei de măsline, piper si portocală.
   Sună bine nu-i așa?
   Prin urmare, am luat un piept de pui , l-am tait juliene mari, apoi l-am stropit din belșug cu zeamă de portocală, piper si ulei extravirgin de măsline.
   L-am aruncat in tigaia incinsă și l-am rumenit frumos pe toate părțile.
   Mie îmi place să-l servesc  fierbinte și cu puțin usturoi.
   Poftă bună!


10533765_833038386707310_5433057922878554358_n
10526171_833037933374022_2106480826663090384_n
10492370_833037983374017_2064734562547372437_n
1924320_833038486707300_299968576113866155_n10407807_833038006707348_949617259153334528_n10488093_833037953374020_2952845939525411049_n
Posted in Retete | Tags: ciocolata, fructe trase in ciocolata, Grecia | 2 Comments |

Categorii

  • Ciocolată
  • Condimente
  • Delicii tradiționale
  • Evenimente
  • Fără categorie
  • Frumusețile Greciei
  • Măsline
  • Miere
  • Retete
  • Ulei de măsline
  • Utile

Comentarii recente

  • www.zonefit.ro în MASLINELE KORONEIKI DIN REGIUNEA SITIA
  • vali crintea în Piept de pui cu piper și portocală
  • coco în Secretele naturii- uleiul aromatizat
  • click here în Despre Greek Taste
  • business blog în Piept de pui cu piper și portocală

Arhive

  • februarie 2022
  • ianuarie 2022
  • februarie 2017
  • ianuarie 2017
  • decembrie 2016
  • noiembrie 2016
  • mai 2016
  • aprilie 2016
  • martie 2016
  • februarie 2016
  • octombrie 2015
  • septembrie 2015
  • august 2015
  • iulie 2015
  • iunie 2015
  • mai 2015
  • aprilie 2015
  • martie 2015
  • februarie 2015
  • ianuarie 2015
  • iunie 2014

Etichete

alexandros antioxidanți ardei aromă beneficii bio brânză cafea calitate ceai chania cimbru ciocolata condimente Creta dulce grecesc grecești Grecia greek greek taste greektaste gust kalamata miere măsline natural negre organic origine pastă Paște Paști pdo piper proprietăți rosii sănătos taste tradițional târg ulei ulei de masline ulei extravirgin de masline verzi
ianuarie 2023
Lu Ma Mi Jo Vi Sâ Du
« Feb    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Pages

  • Despre Greek Taste

Archives

  • februarie 2022
  • ianuarie 2022
  • februarie 2017
  • ianuarie 2017
  • decembrie 2016
  • noiembrie 2016
  • mai 2016
  • aprilie 2016
  • martie 2016
  • februarie 2016
  • octombrie 2015
  • septembrie 2015
  • august 2015
  • iulie 2015
  • iunie 2015
  • mai 2015
  • aprilie 2015
  • martie 2015
  • februarie 2015
  • ianuarie 2015
  • iunie 2014

Categories

  • Ciocolată (5)
  • Condimente (3)
  • Delicii tradiționale (22)
  • Evenimente (4)
  • Fără categorie (42)
  • Frumusețile Greciei (1)
  • Măsline (7)
  • Miere (1)
  • Retete (5)
  • Ulei de măsline (2)
  • Utile (5)

WordPress

  • Autentificare
  • WordPress
CyberChimps

CyberChimps

© Greek Taste Blog