Author Archives: admin

Pui cu roșii uscate la soare și măsline kalamata

Posted on by

Ingrediente:

- Roșii uscate la soare (aprox. 10 buc), 4 jumătați dezosate de piept de pui, măsline kalamata (aprox. 12 buc), 250 gr. brânză feta, 1 ardei capia, 1 lingură oregano, o legatură pătrunjel, 2 linguri ulei extravirgin de măsline, 1/2 lingutiță de piper roșu sfărâmat și flori de sare după gust.

Metoda de preparare este extrem de simplă și rapidă:

Spălăm pieptul de pui, îl uscăm cu un șervet de bucatărie după care il învelim in folie de plastic și îl batem pentru a obține o felie de carne cât mai plată.

Îndepărtăm folia, ungem pieptul de pui cu puțin ulei extravirgin de măsline și presărăm oregano.

Așezăm deasupra ardeiul tăiat fâșii, roșiile uscate la soare, feta tăiată cubulețe, oregano, pătrunjelul și piper roșu. Înfășurăm totul și prindem ruloul cu o scobitoarea ca să nu se deschidă.

Punem carnea astfel pregătită într-o tigaie bine încălzită și unsă cu puțin ulei și lăsăm aprox. 3 min pe fiecare parte. Îndepărtăm ruloul din tigaie, presărăm puțină sare, îl tăiem rondele și il servim alături de o salată verde.

Pofta buna!

gemisto_liastes

Chec cu ulei de măsline şi măsline

Posted on by

chec-cu-maslineO reţetă tradiţională grecească simplă şi absolut delicioasă.

O combinaţie de parfum şi savoare mediteraneeană într-un dulce clasic ce nu lipseste din “reţetarul” oricărei gospodine.

Iată ingredientele:  80 gr zahăr pudră, 80 gr ulei extravirgin de măsline,  60 ml lapte bătut, 2 ouă, 120 gr făină, un pliculeţ de praf de copt, 80 gr măsline, zahăr şi rozmarin pentru decor.

Într-un bol amestecăm uleiul de măsline, laptele bătut, zahărul şi ouăle. Adăugăm făina şi praful de copt. Amestecăm bine şi turnăm conţinutul într-o formă de chec. Deasupra adăugăm bucăţele de măsline, zahăr pudră şi puţin rozmarin. Punem checul în cuptorul preîncălzit la 160 – 170 ºC şi îl lăsăm pentru 30-35 min.

Încercaţi-o şi voi!

Combinații creative – pastă de măsline, roșii uscate la soare, ardei, vinete. Separat sau împreună

Posted on by

Știți că se spune despre cuvântul neaoș „dor” că nu are echivalent în alte limbi? Ei bine, e timpul să învățați și un cuvânt grecesc pentru un concept aparte. Și dacă nu l-ați învăța de la noi, atunci de unde? Așa că faceți cunoștință cu „Meraki” – o să vă placă! Vă explicăm imediat ce și cum, dar întâi de toate rețineți că în familia bunătăților Greek Taste avem o mulțime de „Meraki”!

Ce înseamnă asta? Păi… e ceva făcut din inimă! Acesta pare a fi corespondentul cel mai apropiat, dar mai merită puțină nuanțare, căci de fapt e un amestec de creativitate, dragoste și pasiune. Dedicare și fantezie.

Iar acum s-ar putea să fie mai clar de ce deliciile noastre grecești au din plin „Meraki”. Dacă nu căutăm decât mici producători, care pun suflet în ceea ce fac și cred în produsele lor, mai că am spune că „Meraki” își merită locul ca prim ingredient în descrierile tuturor bunătăților din magazinul nostru online. Categoric e un numitor comun, alături de ingredientele pure, de naturalețe și de rădăcinile tradiționale. Și toate acestea se simt mai ales în spatele capacelor din vârful borcanelor cu pastă de măsline, de roșii uscate, de vinete sau ardei, fie că le consumați separat sau în amestec, alternativ sau cu fidelitate bsolută, pe felii de pâine (prăjită), pe baghete, în sandvișuri, salate sau chiar ca garnitură.

spreads

Măslinele grecești – simbolul gustului savuros

Posted on by

Probabil că cel mai cunoscut simbol al Greciei îl reprezintă măslinele, așa că nici n-ar fi avut sens conceptul nostru de Greek Taste dacă nu am fi în măsură să vă putem pune la dispoziție gustul autentic al măslinelor grecești, în toată bogăția lor de sortimente și culori, simple sau îmbogățite cu fel de fel de condimente.

Apropo de sortimente, unul la care ținem foarte mult este celebrul Kalamata. Măslinele Kalamata au o textură fină și cărnoasă și poate că le vizualizați deja în gând coloritul negru neuniform, cu note brune (o consecință a expunerii la soare). Însă motivul pentru care ținem atât de mult la Kalamata nu are legătură cu notorietatea soiului, ci cu originea controlată a produselor pe care am ales să le adăugăm în familia Greek Taste – practic, măslinele autentice Kalamata sunt strict cele cultivate în regiunea cu același nume, deși, din păcate, mulți comercianți nu țin la rigoarea acestei origini.

Dar știm că gusturile sunt împărțite, așa că avem din plin de oferit variație, inclusiv măsline verzi, cărnoase și crocante, cu-n strop de gust amar la finalul degustării. Chiar, haideți să vorbim despre ce fel de măsline vă plac și de ce. Poate le preferați ca aperitiv, ca pion în salate sau ca element-cheie în vreun preparat mediteranean? Suntem siguri că reușim să găsim în magazinul nostru online produsul perfect care să se plieze pe ce vă place.

masline

Ce-ai zice despre un CD… de ciocolată?

Posted on by

Ții minte CD-urile cu melodii compilate? Cele mai proaspete hit-uri din topuri își făceau loc din când în când pe suportul acela lucios pe care-l ascultai iar, și iar, și iar, și iar… Până la epuizare! Astăzi probabil că nu prea mai ai multe CD-uri la îndemână, deși s-ar putea să nu fi renunțat la colecțiile de atunci. Chiar, zi drept, mai ai măcar preferatele pe-un raft pe undeva?

Oricum ar fi, nostalgiile se tratează eficient cu ceva bun, iar noi ți-am propune un alt gen de compilație, exact în formatul bătrânelor carcase de CD. Practic, ai avea ocazia să devorezi oricând o colecție de hit-uri, iar fiecare „album” se va fi născut dintr-un mix de ingrediente de cea mai bună calitate. Plus că, zău, am adunat la Greek Taste compilații pentru toate gusturile!

alexandros

OK, ca să fim siguri că nu ne-am adâncit prea mult în metaforă, lăsăm scris și în clar că ținem mult la colecția noastră de ciocolată Alexandros, pentru că e unică și când vorbim despre gust, și când vine vorba despre look. E naturală (avem inclusiv sortimente organice), făcută de mâinile dibace ale unui mic producător din Grecia cu o misiune cât se poate de nobilă: ingrediente premium și descoperirea unor arome noi din combinații surprinzătoare, dar echilibrate – de exemplu: ciocolată neagră cu căpșuni și piper roz, ciocolată neagră cu bucățele de ghimbir, ciocolată neagră cu semințe de cânepă și portocală ori cu pesmet și rozmarin (sortimente organice), dar și tablete simple, cu lapte, cu ciocolată albă, cu fistic, merișoare sau migdale.

Așadar, „audiție” plăcută! Savurați fiecare notă dulceagă și aveți grijă să aveți la îndemână „albumul” preferat pentru momentele care îl cer.

Biscuiți din Creta

Posted on by

Cu siguranță nu toți biscuiții sunt la fel! Iar cei despre care urmează să vă povestim acum sunt cu totul altfel față de ce ați mai gustat până acum. De fapt, poate nici nu le facem neapărat cinste când le spunem biscuiți, pentru că se apropie mai degrabă de conceptul de fursec – o specie de patiserie considerată a fi ceva mai rafinată.

Din fericire, nici nu contează ce nume le-am pune, pentru că sigur îi veți identifica mai degrabă după marea lor calitate – gustul delicios. Ei bine, gustul acesta se naște din ingrediente atent selecționate, cum ar fi uleiul de măsline și făina de grâu de origine locală. Apoi se întrupează cu grija și atenția de care doar un produs handmade poate beneficia. Iar frăgezimea aparte și aroma unică desăvârșesc procesul, căci poartă cu ele rezonanța vechilor rețete tradiționale de casă din Creta. Însă legătura cu trecutul doar le dă patina unică, pentru că în rest sunt cât se poate de actuali – de pildă, sunt perfecți pentru vegetarienii moderni, căci nu conțin nimic de origine animală: nici ouă, nici lapte, nici unt etc.

Ți-am făcut poftă? Nu-i nimic, ai de unde alege! Avem varietăți cu iz exotic, făcute cu suc proaspăt de portocale sau cu migdale crocante, un praf de scorțișoară și-un strop de cuișoare, sau cu esență tare, de vin, în krasokoulouro, ori mai temperat, cu must, în moustokoulouro. Și nici mai departe n-ai să te plictisești, căci bunătățile acestea se potrivesc de minune lângă ceai, lângă cafea, poate cu-n pahar de lapte ori cu miză serioasă de dulce, alături de înghețată sau dulceață, pentru marii iubitori ai deserturilor.